開原市嬴德肉禽有限責任公司
企業質量信用報告
1、前言：
本公司是集種雞飼養孵化、商品雞飼養、肉雞屠宰分割、肉類制品精深加工和出口的農業產業化國家重點龍頭企業。
公司本著顧客至上、誠信為本、優質高效、持續創新的企業質量方針，依法誠信經營。以顧客滿意為中心，讓消費者滿意為宗旨。為讓社會各界了解嬴德公司質量管理、質量責任、質量誠信等方面的理念和制度及措施等，編制2016年度企業質量信用報告，以接受社會的監督指導。
1.1、董事長致辭
時光荏苒，歲月如梭，回首過去，感慨萬千。自公司成立十六年來，我們辛苦創業，克服了前進道路上的艱難險阻，把一個2000年轉制之初總資產不超過2000萬元，僅有一條日宰雞7000只的單一肉雞屠宰企業發展成為有總資產4.5億元，集種雞飼養孵化、飼料生產、商品肉雞飼養、肉雞屠宰分割、肉類食品精深加工和內外貿易于一體的“全產業鏈”農產品加工出口綜合企業；十五年來，我們咬定青山不放松，堅持抓住發展肉雞產業這一主線，在部分同行遭遇挫折，紛紛退出的情況下，我們勇于面對挫折，勇于克服困難，在社會各界大力支持下，取得了一個又一個突破，實現了一個又一個輝煌；十五年來，我們始終牢記使命，堅守社會責任，將企業的發展主動融入到地方經濟發展之中，帶領家鄉人民共同創造美好生活。
在新的發展階段，我們保證嚴格按照ISO22000和HACCP質量體系要求，嚴格程序，科學生產，保證出廠產品的質量安全，良心生產良品，良品成就良心。如果是我公司出現有關質量、服務的問題，我公司愿意承擔一切責任。
1.2企業簡介
公司是集種雞飼養、雞雛孵化、飼料生產、現代化養殖、肉雞屠宰加工、肉類精深加工和內外貿易于一體的農業產業化國家重點龍頭企業。總占地607636㎡，建筑面積275889㎡，已通過ISO22000和HACCP體系認證。嬴德商標被認定為中國馳名商標。
公司下設出口肉雞加工廠、出口禽肉熟制品加工廠、禽肉調理食品加工廠、2個飼料廠、種禽繁育公司、10個自營商品雞飼養場、沈陽嬴德食品有限公司等企業和食品安全檢測中心、食品技術研發中心等技術部門。擁有先進的生產設備和設施，達到國內一流水平。設計年宰雞能力3000萬只，年加工禽肉熟制品和調理食品3萬噸。公司已獲得日本、韓國和蒙古國的出口資格。主導產品鮮、凍雞分割品、雞肉熟制品、調理雞肉食品榮獲遼寧名牌產品稱號，出口日本、韓國和香港地區，內銷國內二十五個省、市、區。
公司建立了“公司+基地+標準化”的產業模式，飼養父母代種雞35萬套，年產飼料20萬噸。生產原料全部由基地供應，有效保證食品安全。通過定單方式，帶領7500多戶農民，年種養增收1.1億元。拉長延伸產業鏈條，帶動糧貿、零工、運輸、建筑等相關產業發展，為從業人員年增收900萬元。
公司曾獲得 “省級扶貧龍頭企業”、“全省就業先進企業”、“全國農產品加工業示范企業”、“國家級守合同重信用企業”、“全國新農村建設百強示范企業”、“全國農產品加工業出口示范企業”、“國家級農業產業化重點龍頭企業” 等省、國家級榮譽。
2報告正文
2.1企業質量理念
公司理念：良心生產良品，良品成就良心。
質量方針：顧客至上、誠信為本、優質高效、持續創新
方針含意：以顧客為中心，讓消費者滿意，作為最高宗旨；以誠為本，重合同守信譽，塑造形象；以優質產品，高效服務，打造品牌；以持續改進，不斷提高產品質量，研發新產品，為社會提供更多更好的綠色、健康食品。
質量目標：
1、顧客滿意率95％以上，每年遞增1%；
2、成品一次交檢合格率95%，每年遞增1%；
3、合同兌現率100%。
2.2內部質量管理
本企業為出口食品生產企業備案需驗證HACCP體系的企業，建立了食品安全衛生控制體系和HACCP體系并持續維護運行，努力達到如下要求：
（1）建立了HACCP 小組：定期對所加工的產品按照食品鏈的過程，分析產品的來源、預期用途、包裝方式、消費方式及產品工藝流程等信息，實施充分的危害分析，識別食品本身和生產加工過程中可能存在的危害，采取相應的預防控制措施；對影響食品安全衛生的關鍵工序，制定明確的操作規程，保證控制有效；在日常監控過程中，及時糾正偏差，持續改進不足，做好記錄；具體執行《HACCP計劃》
（2）建立并有效執行原輔料、食品添加劑、食品相關產品的合格供應商評價程序：建立合格供應商名錄，定期進行供方的評價、選擇，通過對供應商的管理控制與供方互利，最終保證產品的質量和安全。具體執行《采購控制程序》
（3）建立并有效執行食品加工衛生控制程序：確保加工用水（冰）、食品接觸表面、加工
操作衛生、人員健康衛生、衛生間設施、外來污染物、蟲害防治、有毒有害物質等處于受控狀態，并記錄；具體執行《衛生標準操作規范（SSOP）》
（4）建立并有效執行產品追溯系統：準確記錄并保持食品鏈相關食品安全信息和批次、標識信息，實現產品追溯的完整性和有效性；具體執行《產品標識與可追溯性控制程序》
（5）建立并有效執行產品召回制度：確保出廠產品在出現安全衛生質量問題時及時發出警示，
必要時召回；具體執行《回收控制程序》
（6）建立并有效執行對不合格品的控制制度：包括不合格品的標識、記錄、評價、隔離和處置等內容；具體執行《不合格品控制程序》
（7）建立并有效執行加工設備、設施的維護程序：保證加工設備、設施滿足生產加工的需要；具體執行《設備設施控制程序》
（8）建立人力資源管控制度：有效執行員工培訓計劃并做好培訓記錄，保證不同崗位的人員具備崗位能力并熟練完成本職工作；具體執行《人力資源及培訓控制程序》
（9）建立管理體系內部審核制度：持續完善改進企業的安全衛生控制體系； 具體執行《內部審核控制程序》
（10）建立文件和記錄保持系統：對反映產品安全衛生控制情況的有關記錄，制定并執行標記、收集、編目、歸檔、存儲、保管和處理等管理規定。所有記錄應真實、準確、規范并具有可追溯性，保存期不少于2年。具體執行《記錄控制程序》
2.2.1質量管理機構
2.2.2質量管理體系
公司于2012年建立ISO22000食品安全管理體系和HACCP體系，分別于2012年7月和2016年7月通過上海天祥質量技術服務有限公司認證。還建立健全了出口衛生質量體系和自檢自控體系，規范質量管理工作，明確各級領導，部門職責、權限和相互關系，做到職責清晰、管理科學。
各級職能部門、崗位都制定了嚴格的切實可行的質量管理制度和可操作性文件。并根據產品標準、《出口食品生產企業安全衛生要求》及公司的《質量手冊》制定了企業的《作業文件》、《食品安全管理方案》、《HACCP計劃》、《衛生標準操作程序》等基礎文件。結合以上體系文件，品管部嚴格制定了四道關：一是把好進廠原輔材料質量關，所有原料均來自自有養殖基地，疫病和藥殘檢測合格，輔料來自合格供方，檢測合格并按規定提供證明文件；二是把好生產過程控制關，對食品接觸面、車間空氣和半成品進行監測；三是把好衛生管理關，嚴格執行SSOP和GMP；四是把好出廠安全關。每批產品出廠前均經檢驗合格，并出具廠檢合格證明。針對產品安全特性，重點抓了源頭管理。在飼養環節控制疫病和藥殘，并實行出欄前藥殘檢測制度，檢測不合格的一律拒收。
2.3質量誠信管理
2.3.1質量誠信管理。我公司鄭重向社會承諾，并以此自律：
1、牢固樹立質量第一責任人的意識，不斷增強質量意識和社會責任意識，保證和提高產品質量，落實主體責任，滿足顧客對高質量產品的期待和個性化需求，增強消費者信心。
2、人無信不立，業無信難興，我公司保證文明經商，誠信為本，依法經營，嚴格履行合同，重合同守信用，樹立誠信品牌。
3、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例等有關法律法規，嚴格執行食品安全標準和衛生標準，不斷保證和提升產品質量，遵守市場規則，構建誠信經營、公平競爭的市場環境。
4、加強全員、全過程、全方位的質量管理，推行先進的質量管理方法，完善質量保證體系，嚴格生產全程的質量控制。
5、加強質量誠信體系建設，切實保證食品安全，完善服務體系，為顧客提供一切方便的服務。
我公司嚴格履行以上承諾，如有違反，接受將失信行為納入不良信用記錄并向社會公開；主動接受政府、各行業及社會各界的監督。
2.3.2質量文化建設
公司自成立以來，始終堅持“顧客至上、誠信為本、優質高效、持續創新”的質量方針開展工作，運用先進的管理理念，建立科學的管理體系，形成行之有效的管理制度，依法治廠、以情管人。嚴格按照ISO22000和HACCP標準，做到管理、執行、驗證三權分立，職責、權限明確。建立組織機構，逐級管理，做到管理即無空白又無重疊，事事有人管，人人都管事，管事憑效果，管人憑考核，考核必落實。按照全面質量管理中的科學方法，從人、機、料、法、環、資金、信息入手分析問題，提升綜合管理能力。積極推行6S管理，按照軍人的作風做到遵守紀律，雷厲風行，團結協作，內強素質，外塑形象。以最少的成本、費用、損失，爭取最大的產出和利潤。
近幾年，我們積極調整產業結構，打造全產業鏈生產模式，在肉禽產業持續低速的形勢下，有效抵御市場風險，增強市場競爭能力。產品出口日本、韓國，出口規模不斷擴大，已成為鐵嶺市第一出口創匯大戶。不斷加快科技創新，開發新工藝和新產品，形成發明專利三項，獲鐵嶺市科技進步一等獎一項。
以公司“良心生產良品，良品成就良心”的管理理念，進一步推動企業創名牌產品的戰略，增強企業產品的核心競爭力，我們建立和完善了創建名牌產品的激勵機制。認真貫徹產品標準，強化質量管理，對內抓管理，降成品增效益，對外拓市場，創名牌樹形象。公司連續多年獲得遼寧名牌產品稱號，商標被認定為中國馳名商標。
2.4企業質量基礎
2.4.1企業產品標準
本企業生產的產品嚴格執行以下標準和要求：
1、GB16869-2005《鮮、凍禽產品》；
2、SB/T10379-2012《速凍調制食品》；
3、《出口日本熱加工禽肉動物衛生要求》；
4、《向韓國出口熱加工禽肉衛生要求》；
5、《出口日本熱加工偶蹄動物肉及動物衛生要求》。
2.4.2企業計量水平
公司每年與開原市計量檢定所簽訂檢定合同，負責對要求強檢的計量儀器和檢驗儀器進行檢定和校驗。每日生產前，品管部對計量器具進行標準。
2.4.3認證認可情況
1、ISO22000食品安全管理體系認證，有效期：2018、7、4。
2、HACCP體系認證，有效期：2019、7、28。
3、無公害農產品認證，有效期：2019、10、12。
4、出口食品生產企業備案證明，有效期：2019、10、25。
5、日本農林水產省熱加工禽肉和偶蹄動物肉注冊，有效期：長期（每2年一次復查）。
6、韓國農林部禽肉原料屠宰注冊，有效期：長期。
7、韓國農林部熱加工禽肉注冊，有效期：長期。
8、蒙古國質監局向蒙古出口凍雞肉注冊，有效期：長期。
2.4產品質量責任
公司凍雞產品按規定已取得定點屠宰許可證和動物防疫條件合格證，調制食品于2017年順利取得食品生產許可證。企業研發中心被認定為省級企業技術中心。公司于2016年11月，被認定為高新技術企業。
公司本著“良心生產良品，良品成就良心”的原則，遵循有關質量體系服務管理程序的規定要求，在“嬴德”牌系列產品銷售的全過程向廣大客戶鄭重承諾：
優質產品給客戶；一流服務求發展；客戶需求是起點；客戶滿意是目的；程序執行是關鍵；做精做細全過程。
保證提供最佳技術和業務咨詢，使顧客準確了解我公司產品品種、品質、各項指標、價格以及供貨能力、運輸規模、結賬方式、質量異議的處理等情況。
多年來始終堅持以顧客為關注焦點，最大限度滿足客戶的個性化要求，技術中心新研發三十余種新產品，滿足不同客戶的個性需求。多項技術填補了國內同行業的空白。
2.5質量風險管理
銷售部接到客戶投訴后，保證在24小時內做出答復，并以最快的速度到達現場。若發生數量短缺，公司采取缺一賠十的賠付方式；若發現銷售人員服務不到位，公司將嚴格按文件對相關人員進行考核；若發現食品質量問題，由生產部和品管部到現場按規定進行處理，通過現場調查幫助用戶解決實際問題，并形成處理意見，直到用戶滿意為止。
3報告結束語
在新的起點上，我公司將全面落實國家質量管理的大致方針，以實現做精做強企業，可持續發展為目標，緊緊抓住東北振興的歷史機遇，堅持科學化管理、多元化經營、規模化生產、市場化運作的發展思路，推進農村一二三產業融合發展步伐，拉動區域特色產業健康發展。在今后的發展道路上，我公司將以更加優質的產品和服務回報廣大關心和支持我們的客戶。
